【商品開発担当(韓国料理・和食・洋食)】業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品づくり/東証スタンダード上場

仕事内容

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。 安楽亭では国内外での積極的な出店と業態開発を通じて、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標としています。 今年2月に大型買収を行い、株式会社アークミールを傘下に収めました。 既存の「安楽亭」、「七輪房」などの業態に「VOLKS」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。 これらの業態の商品力を強化し、より魅力的で高品質の商品でさらにお客様の満足度を高めていくために、商品開発担当を募集します。 食の専門知識を活かして、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。韓国料理・和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。 ◇業務内容 ・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど） ・各業態の「食」の方向性を指示 ・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発 ・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ ・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート ・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント ・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導 ・商品フェアやイベントの企画参加 職種未経験NG 【応募時必須条件】 ・外食・食品に関する商品開発の経験、若しくは調理者として商品開発を担当された経験（規模は問わず） ・業態やブランドへの理解がある方 ・マーケティングを実践するための技術的な知見のある方 【募集背景】 [増員募集]

募集要項

給与

年収 4,500,000円 〜 6,300,000円

勤務地

埼玉県埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階

就業時間

8:45〜17:45 ／ 夜間勤務: なし

休日

シフト制 ／ 年間休日120日 ／ 慶弔休暇, 産休・育休, 有給休暇, 介護休暇, 特別休暇 ／ シフト制(基本土日祝中心に休み調整します） 育児休暇（取得実績多数あり） 年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。

福利厚生

交通費支給,健康診断,役職手当,持株会制度,社会保険完備,社員割引制度,退職金制度 ／ 交通費規定支給 車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） 社員持株制度 財形貯蓄 社員割引（安楽亭グループ各店舗を20％割引で利用できます） 退職金制度（規定有） ／ 賞与2回回 ／ 昨年度賞与: １ヶ月分 ／ インセンティブ: なし

受動喫煙対策

禁煙

会社情報

会社名

株式会社安楽亭

従業員数

1001 ~ 5000名

求人番号

SS-10569-埼玉-さいたま市中央区